Receta para los tradicionales bisquets


Ingredientes para 6 piezas:

  • Tres tazas de harina blanca,
    dos cucharadas de levadura,
    200g de mantequilla,
    una taza de leche,
    media taza de azúcar y
    una pizca de sal.

Preparación:

Vamos a comenzar por mezclar todos los ingredientes secos, es decir: la harina, la levadura, el azúcar y la sal. Le agregamos la mantequilla a temperatura ambiente. Para esto es importante que no olviden sacarla del refri una hora antes de hacer la receta.

Bisquets

Ahora, con la mano, vamos a revolver muy bien todo de tal manera que tengamos una mezcla granulosa similar a la del crumble. Agregamos ahora la leche poco a poco hasta que tengamos una masa ya firme.

La sacamos del bol en el que la estábamos trabajando y la colocamos sobre una superficie con harina. Siempre con las manos la amasamos por unos 5 minutos y la aplanamos con el rodillo hasta que tenga de 2 a 3 cm de grosor.

Con un vaso cortamos la masa de forma redonda y colocamos cada círculo de masa sobre una charola previamente enmantequillada. Finalmente ponemos a hornear por unos 25 minutos a 180ºC. Retiramos del horno y untamos el huevo batido sobre cada bisquet. Volvemos a hornear por unos 10 minutos más.

Degustación

Les recomiendo servir estos deliciosos bisquets calientes con la mermelada de su preferencia y con un buen café recién colado. Sin embargo los pueden usar como base para servir algo salado y en este caso rellenarlos a su gusto de jamón y queso o de cualquier otra cosa que se les ocurra. Si los van a conservar algunos días, les recomiendo guardarlos cerrados en algún recipiente de plástico o en una campana de vidrio.-
La noticia Cómo hacer los tradicionales bisquets fue publicada originalmente en Directo al Paladar México por La Bibi.

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