Receta de Tarta caramelizada de pera y arándanos. Facil y deliciosa

Sin duda una de las frutas que mejora tras pasar por el horno es la pera. Así que ahora que comienza su mejor temporada no me resisto a preparar algún que otro postre con ellas. Hoy he horneado una tarta caramelizada de pera y arándanos, deliciosa, además de muy fácil.

Tatin Pera Dap

 

Ingredientes para cuatro personas

    • 1 lámina de hojaldre refrigerado,
    • 8 peras ercolinas,
    • 50 g de mantequilla,
    • 50 g de azúcar,
    • 60 g de arándanos,

30 g de granillo de almendra, canela en polvo

Procedimiento:

Comenzaremos precalentando el horno a 180º. Pelamos las peras, dejamos dos para partir en cuartos y el resto las fileteamos. En una sartén ponemos la mantequilla y el azúcar y un poco de canela al gusto, calentamos hasta que empiece a dorarse. Echamos allí las peras y las caramelizamos durante unos minutos hasta que estén ligeramente blandas. Reservamos.

Extendemos la lámina de hojaldre en un molde para tarta y le pinchamos la superficie con un tenedor para evitar que infle en exceso con el horneado.

Recubrimos el hojaldre con las láminas de pera, reservando los cuartos para decorar. Echamos los arándanos entremezclados y el granillo de almendra. Remetemos los bordes de la masa hacia dentro. Horneamos durante 40 minutos.

Cuando acabe dejamos reposar durante 10 minutos antes de intentar darle la vuelta. La decoramos con los cuartos de pera que habíamos reservado.

Tarta Pera Caramelizada Arandanos Coll

 

Tiempo de elaboración | 1 hora Dificultad | Fácil

Sugerencias:

Parece imposible que un postre tan sencillo como esta tarta caramelizada de pera y arándanos pueda estar tan deliciosa. Os recomiendo que la sirváis tibia o a temperatura ambiente y sea consumida en el mismo día para que no se reblandezca el hojaldre.

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