¿Es malo el gluten? ¡Entérate aquí!

 

El gluten se ha hecho famoso. Las dietas y productos libres de gluten están en todas partes, pero realmente es dañino el gluten para el organismo?

El gluten es una proteína que se encuentra en muchos alimentos como el trigo, la cebada, la avena, entre otros. Este es el que produce la elasticidad en las masas y proporcionan la agradable sensación al masticar. Se sabe que muchas personas tienen prohibido su consumo, como por ejemplo los niños con autismo y asperger; mientras que, otras personas resultan intolerantes a esta proteína.

Muchas teorías afirman que llevar una dieta libre de gluten te puede ayudar a tener más energía y a perder grasa con mayor facilidad, sin embargo, no hay una evidencia sólida que apoye esta información.

Cabe destacar, que evitar o no consumir el gluten, sí puede beneficiarte en la pérdida de grasa y peso, pero no por las razones que algunos afirman, sino porque las dietas sin gluten te obligan a alejarte de muchos carbohidratos simples y procesados como la harina de trigo y otras harinas refinadas, es decir pan, pizza, panquecas, waffles, tortas, entre otros.

Así que es decisión propia si lo consumes o no, puesto que el gluten no es perjudicial (al menos claro, que sea intolerante o alérgico al mismo) y tampoco milagroso.

 

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